מתכון למרק עוף עם קרעפלך בשר

מתכון למרק עוף עם קרעפלך בשר מציע חוויה קולינרית עשירה ומסורתית. המתכון כולל מרק עוף עשיר וקרעפלך ממולאים בבשר בקר טחון.

באדיבות נעמן וערוץ 24

מרק עוף

• 2 כרעיים


• 4 כנפיים


• 3 גזרים קלופים


• 2 קישואים


• 2 בצלים לבנים


• 2 שורש פטרוזיליה


• צרור פטרוזיליה


• צרור שמיר


• מלח, פלפל

אופן ההכנה:

מוזגים 4 ליטר מים לתוך סיר. חותכים גס את כל הירקות ומכניסים יחד עם עשבי התיבול לתוך הסיר. מביאים לרתיחה, מכניסים את העופות, מתבלים במלח ופלפל שחור ומבשלים כשעה וחצי, מקפים את הקצף מדי פעם.

קרעפלך

מצרכים לבצק ל-40 יחידות:

• 500 גרם קמח לבן


• 25 גרם מלח


• 250 מ"ל מים רותחים


• 1 ביצה


• 25 גרם שמן קנולה

למילוי:

• 1/2 קילו טחון בקר מצלעות


• 2 בצלים קצוצים


• מלח, פלפל

הכנת הבצק:

שמים קמח, מלח ומים רותחים בקערת מיקסר ולשים עם וו לישה. אחרי כשלוש דקות מוסיפים את הביצה והשמן וממשיכים ללוש כחמש דקות נוספות. מוציאים את הבצק מהקערה, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.

הכנת המילוי:

מטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף, מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שמשתנה הצבע. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומצננים. מוציאים את הבצק, מרדדים לעובי דק וקורצים עיגולים בקוטר הרצוי, ממלאים במילוי.

בישול הקרעפלך:

ניתן לבשל את הקרפעלך בסיר עם מים רותחים בקבוצות של 6-7 יחידות כל פעם. כשהם צפים - להוציא ולהכניס נגלה נוספת. אופציה שניה: לקראת הגשת המרק, להכניס את הקרפעלך לסיר המרק המבעבע עד שהם צפים ואז להגיש את המנה.

להצטרפות לוואטסאפ חדשות בת ים להצטרפות לוואטסאפ חדשות גבעתיים להצטרפות לוואטסאפ חדשות גדרה להצטרפות לוואטסאפ חדשות חולון להצטרפות לוואטסאפ חדשות יבנה להצטרפות לוואטסאפ חדשות נס ציונה להצטרפות לוואטסאפ חדשות פתח תקווה להצטרפות לוואטסאפ חדשות ראשון לציון להצטרפות לוואטסאפ חדשות רחובות להצטרפות לוואטסאפ חדשות רמת גן להצטרפות לוואטסאפ חדשות תל אביב-יפו להצטרפות לוואטסאפ חדשות מזכרת בתיה קריית עקרון והמושבים דילים וקופונים חמים בוואטסאפ – הצטרפו עכשיו!

באתר זה שולבו סרטונים, תמונות ומידע מהרשתות החברתיות בשימוש לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. במידה וידוע מי צילם שלחו למייל בקשה לצרף קרדיט או להסרה