מתכון לראש השנה: צלי כתף ברוטב רימונים

מתכון לארוחה חגיגית לראש השנה: צלי כתף ברוטב רימונים

הרימון, אחד משבעת המינים, מסמל שפע, פריון וחכמה, והוא "הכוכב" של החג בראש השנה ויש בו סגולות רבות. לדברי תמר ידין, תזונאית קלינית ויועצת לחברת הרבלייף: "ברימון יש ריכוז גבוה מאוד של נוגדי חמצון (יותר מתה ירוק!) המסייעים לשיפור מראה העור, מפחית לחץ דם, מסייע בריפוי דלקות ודלקתיות ותורם להאטת תהליכי הזדקנות." ארוחת חג עשירה בראש השנה, המשלבת את סמל החג-הרימון, תהפוך כל שולחן החג למושלם ומענג.

תמר ידין, תזונאית קלינית ויועצת לחברת הרבלייף, מנדבת מתכון לארוחת חג:

צלי כתף ברוטב רימונים

רכיבים (10 מנות)

• 2.5 ק"ג צלי כתף, דל שומן


• 3 בצלים בגודל בינוני


• 4 כפות שמן זית


• 8 שיני שום


• 2 גבעולי כרישה


• 4 גזרים


• שורש סלרי


• כוס מיץ רימונים סחוט טרי, לא תרכיז


• כוס גרעיני רימון


• 1/2 ליטר מים


• 3 עלי דפנה


• כפית עלי טימין - רצוי טריים


• מלח


• פלפל

אופן ההכנה

1. מחממים את שמן הזית ומשחימים את צלי הכתף מצד אחד, הופכים ומשחימים גם את הצד השני.


2. קוצצים את הבצל, כרישה, שום, סלרי וגזר.


3. כשהבשר שחום מעט, מוציאים אותו ומניחים בצד.


4. מכניסים לסיר את הבצל והכרישה ומאדים תוך ערבוב עד לגוון שקוף.


5. מוסיפים את השום, גזר וסלרי וממשיכים בטיגון עד שהבצל מזהיב.


6. מוסיפים את הדפנה והטימין וממשיכים בטיגון - ערבוב עוד כ-3 דקות.


7. מוסיפים את כוס מיץ הרימונים ו-1/2 ליטר מים ומביאים לרתיחה.


8. מחזירים לסיר את הצלי, מוסיפים מלח ופלפל ומביאים שוב לרתיחה.


9. מנמיכים את הלהבה ומבשלים את הצלי בחום גבוה למשך 3-4 שעות.


10. אחרי שצלי מוכן ומתקרר מעט, ניתן לבזוק מעל את גרגירי הרימון. בתיאבון!

להצטרפות לוואטסאפ חדשות בת ים להצטרפות לוואטסאפ חדשות גבעתיים להצטרפות לוואטסאפ חדשות גדרה להצטרפות לוואטסאפ חדשות חולון להצטרפות לוואטסאפ חדשות יבנה להצטרפות לוואטסאפ חדשות נס ציונה להצטרפות לוואטסאפ חדשות פתח תקווה להצטרפות לוואטסאפ חדשות ראשון לציון להצטרפות לוואטסאפ חדשות רחובות להצטרפות לוואטסאפ חדשות רמת גן להצטרפות לוואטסאפ חדשות תל אביב-יפו להצטרפות לוואטסאפ חדשות מזכרת בתיה קריית עקרון והמושבים דילים וקופונים חמים בוואטסאפ – הצטרפו עכשיו!

באתר זה שולבו סרטונים, תמונות ומידע מהרשתות החברתיות בשימוש לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. במידה וידוע מי צילם שלחו למייל בקשה לצרף קרדיט או להסרה