אירית עדן – נטורופתית, מומחית ברפואה משלימה מרחובות על התכונות המיוחדות והבריאות של סוגי האגוזים למיניהם

השבוע החלטתי לכתוב על משפחה מאוד מיוחדת במינה, שעל כל בית חובה להכירה - משפחת האגוזים. לאגוזים ערכים תזונתיים נדירים בריכוזם ובאיכותם. הם מכילים חלבונים, חומצות שומן חיוניות, סיבים תזונתיים, מינרלים, ויטמינים, ואנטי אוקסידנטים.

מומלץ לא לקלותם! הקלייה פוגעת בטריות האגוז ומשבשת את ערכיו ויתרונותיו התזונתיים, הויטמינים והמינרלים הולכים לאיבוד וחומצות השומן הופכות לרוויות, דבר העלול לגרום להתפתחות של מחלות לב וכלי דם.

סוגי האגוזים:

אגוזי מלך

מכילים כ 65% שומן חד בלתי רווי שומן המעלה את הכולסטרול הטוב HDL ומוריד את הכולסטרול הרע LDL . הם עשירים במינרלים בעיקר ויטמין A , ויטמין C, ויטמיני B ובמיוחד אשלגן וברזל. חומצה אלפא לינולאית מופקת מהאגוז וחשובה מאוד לתפקוד התא וליצירת חומרים נוגדי דלקת בגוף.

אגוזי לוז

מכילים כמות גבוה של ויטמין E, מעט ויטמיני B, חלבון ושומן בעיקר בלתי רווי ועשירים בחומצה שומן לינולאית, עשירים בסידן, מגנזיום, ברזל, נחושת, אשלגן, אבץ וסלניום

אגוזי פקאן

אגוזים אלה קלים לעיכול ויוצרים תגובה חומצית בגוף, דבר אשר יכול להפריע לאנשים הסובלים מעודף חומציות. הם עשירים בויטמיני B , ומכילים מעט ויטמין A, וויטמין C. יש בהם מינרלים, כמו אבץ ברזל, סלניום, מגנזיום, סידן, ומנגן, והם עשירים באשלגן ודלים בנתרן, והם מכילים מעט מאוד חלבון כ 10% בלבד, והן מכילים כ 70% שומן

אגוזי קשיו

אגוז זה גדל בעיקר בהודו ובטהיטי. הם בעלי תגובה חומצית מאוד וחייבים לקלות אותם מעט, כיוון שהם מכילים חומצה רעילה (חומצת תכלת). אגוזי הקשיו עשירים במגנזיום, אשלגן, ברזל, ואבץ, וכמות נמוכה של סידן ומנגן, יש בהם יותר פחמימות ושומן משאר האגוזים ומעט ויטמין A.

שקדים

מכילים כ 60% שומן ו30% חלבון יותר מאגוזים, הם עשירים בסידן ובאומגה 6, מומלץ לאכול אותם קלופים היות והקליפה מכילה חומצה ציאנידית.

ישנם אגוזים נוספים שלא נרחיב עליהם כעת. ממליצה בחום לגוון בסוגי האגוזים וכך ליהנות מקשת רחבה של ערכים תזונתיים.

פיצוח נעים!!!!

בברכת בריאות איתנה

אירית עדן, נטורופתית

מומחית לרפואה משלימה

0544-934517

להצטרפות לוואטסאפ חדשות רחובות דילים וקופונים חמים בוואטסאפ – הצטרפו עכשיו!

באתר זה שולבו סרטונים, תמונות ומידע מהרשתות החברתיות בשימוש לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. במידה וידוע מי צילם שלחו למייל בקשה לצרף קרדיט או להסרה