לקראת חג הפסח, השף ארז סנה מציע מתכון מיוחד לפסטה פנה בולונז ללא גלוטן וכשר לפסח, המתאים לכל המשפחה וגם לצליאקים. המתכון הפשוט להכנה מגיע בעקבות השקת הפסטה החדשה של ברילה, ללא גלוטן.
מצרכים:
- 2 כפות שמן זית
- צנצנת רוטב בסיס לבולונז כשר לפסח מבית ברילה
- חבילת פנה כשל"פ מבית ברילה
- כף וחצי רסק עגבניות
- 400 גרם בשר טחון
- חצי כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- חצי כפית פפריקה
- חצי כפית אורגנו
- שלושת רבע כוס מים/ציר עוף/בקר
אופן ההכנה:
- בשמן הזית משחימים את הבשר ומבשלים עד שאין נוזלים. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים פנימה.
- מוסיפים את צנצנת הרוטב של ברילה, את המים (שנעזר בהם בשביל להגיע לשאריות הרוטב בצנצנת) ותבלינים.
- מערבבים את הכל ומבשלים יחדיו כ30-40 דקות על אש נמוכה עם מכסה סגור (ב10 דקות האחרונות אפשר לפתוח בשביל לאדות אם נוזלי מידי).
- בזמן שהרוטב מתבשל מכינים את הפסטה פנה כשרה לפסח לפי ההוראות על האריזה (אם רוצים המון רוטב יחסית לפסטה אז להשתמש בשני שליש חבילה או אפילו חצי חבילה).
- לאחר בישול הרוטב טועמים ומתקנים תיבול מבחינת מלח, פלפל וסוכר אם צריך.
- מקפיצים את הפסטה לאחר הבישול עם הרוטב ומעט ממי הבישול של הפסטה, להגיש עם עוד רוטב מלמעלה ופטרוזיליה קצוצה.
לפרטים נוספים ניתן לפנות אל ענת דאוס בטלפון 0545716111 או במספר 036360007.
קרדיט תמונה: צילום יחצ
באתר זה שולבו סרטונים, תמונות ומידע מהרשתות החברתיות בשימוש לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. במידה וידוע מי צילם שלחו למייל בקשה לצרף קרדיט או להסרה
